Leivotaan leipää!

Tänään tämä äiti-ihminen innostui leipomaan

pienokaisen käydessä päiväunille. 

Jääkaappiin oli jäänyt vanhaa piimää,

meillä kun sitä ei oikein kukaan säännöllisesti juo. 

Päätin hyödyntää piimän vielä piimäleivässä. 

Kun leipä oli jo uunissa,

keksin leipoa vielä sämpylätaikinan, 

kun kuiva-ainekaapissakin oli jos jonkinmoista jauhopussin loppua. 

Iida sitten kuitenkin heräsi kesken kaiken taikinan tekemisen,

ja lopputuloksena oli aika sotkuinen keittiö,

mutta myös herkullista leipää

ja onnellinen pikku tyttö!

Tässä kuvassa on vielä aika siistiä!

Piimäleivän  ohje löytyy Luomuruokaa lapselle- vauvaperheen keittokirjasta.

5 dl piimää

25 g hiivaa (tai pussillinen kuivahiivaa)

1 dl siirappia

1,5 dl leseitä (ruis/kaura)

1,5 dl ruishiutaleita

1,5 dl ruisjauhoja

0,5 tl suolaa

5-5,5 dl vehnäjauhoja

Lämmitä piimä kädenlämpöiseksi
(tai hieman lämpimämmäksi jos käytät kuivahiivaa).

Liota hiiva piimän joukkon.
(Kuivahiiva sekoitetaan jauhoihin).

Lisää siirappi, leseet, hiutaleet, suola ja jauhot.
Sekoita taikina tasaiseksi.
Taikina jää löysähköksi.

Kaada taikina voideltuun vuokaan.
Anna nousta 45 minuttia.
Paista 175 asteessa noin 1 h 15 min.
Peitä paiston loppuvaiheessa leipä foliolla,
niin pinta ei tummu liikaa. 


Ohje Talkkunasämpylöihin löytyi talkkunajauho paketista.

5 dl maitoa
50 g hiivaa (tai pussillinen kuivahiivaa)
2 tl suolaa
1 rkl sokeria
5 dl vehnäjauhoja
5 dl sämpyläjauhoja
(tai ne jauhopussien jämät
esim. 1,5 dl ruisjauhoja, 2,5 dl ohrajauhoja, 1 dl kaurahiutaleita)
2,5 dl talkkunajauhoja
50 g voisulaa

Liota hiiva kädenlämpöiseen maitoon.
(Kuivahiiva sekoitetaan jauhojen joukkoon.)

Lisää suola ja sokeri.
Lisää jauhot ja voisula.

Sekoita taikina tasaiseksi
ja jätä nousemaan liinan alle.

Leivo kohonneesta taikinasta sämpylöitä.
Paista sämpylät uunissa 225 asteessa noin 10 minuuttia.