Tupperware-kutsut!

Eilen kokoonnuttiin kavereiden kanssa meille,

allekirjoittanut oli leiponut herkkuja

ja paikalla oli myös Tupperware-konsulentti.

Hurjia myyntipuheita, 

kummallisia muovikippoja ja -kuppeja,

salsaa ja nachoja...

Niin ja sit tietty mangojuustokakkua 

ja Rocky Road -muffinsseja.

Mangojuustokakun tein soveltaen Bailey's kakun ohjetta.

Maustamattoman tuorejuuston sijaan käytin mangotuorejuustoa, 

ja liivatteet liuotin Bailey'sin sijaan appelsiini-mangomehuun (1,5 dl). 

Kiilteeseen käytin desin appelsiini-mangomehua 

sekä kaksi purkillista piltin mangososetta. 

Ainiin, ja pohjan tein digestive-kekseistä!

Rocky Road  -muffinssien ohje löytyy Schildts:n Muffinssikirjasta.

4 dl vehnäjauhoja

1 rkl leivinjauhetta

1 1/2 dl kaakaojuomajauhetta

1/2 tl suolaa

2 munaa

2 dl ruokokidesokeria

100 g voisulaa

2 dl maitoa

1 dl rahkaa

1 dl minivaahtokarkkeja

1 dl suklaata rouheena

1 dl pähkinöitä rouheena

Sekoita kuivat aineet keskenään.

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.

Lisää voi, maito ja rahka.

Sekoita varovasti kuivat aineet.

Sekoita joukkoon vaahtokarkit, suklaarouhe ja pähkinät.

Jaa taikina muffinssivuokiin.

Koosta riippuen taikinasta tulee noin 12-16 muffinssia.

Itse käytän paistamiseen muffinssipeltiä, 

siinä muffinssit eivät pääse leviämään, vaan kohoavat ylöspäin.

Paista 175 asteessa noin 15-20 minuuttia. 

Muffinssikirjassa ehdotettiin kuorrutteeksi vaahtokarkkilevitettä paahdettuna.

Itse käytin kuitenkin seuraavanlaista kuorrutetta:

1 prk flora vispiä

100 g maustamatonta tuorejuustoa

1 rkl kaakaojauhetta (tai enemmän kaakaojuomajauhetta)

 tomusokeria maun mukaan

Koristeeksi minivaahtokarkkeja.