Muistilista ensi jouluun!

Joulu (ja tuparit ja valmistujaiset) on nyt juhlittu

ja lopulta ehdin hetkeksi istahtamaan tietokoneen ääreen.

Kaapit on edelleen täynnä laatikoita,

kinkkua on vielä jäljellä 

ja pipareita ja suklaatakin löytyy.

Listaanpa tähän meidän joulun herkut, 

ja epäonnistumisetkin, 

jos vaikka ensi vuonna tulisi sitten nähtyä vähän vähemmän vaivaa

ja kaikki herkutkin syötyä!

KINKKU:

Ei tarvitse paistaa koko yötä. 

Tulee turhan kuivaa.

Onneksi kuitenkin silti hyvää!

Niin ja meille varmasti riittää edelleen se 5 kg lähiruokakinkku!

LAATIKOT:

Pieni maksalaatikko riittää.

(Tosin ensi jouluna sitäkin kai saa syödä jo hyvällä omatunnolla)

Perunalaatikkoakin voisi tehdä vain pienen annoksen.

Samoin bataattilaatikkoa (mutta jollain muulla kuin Maku-lehden ohjeella). 

LEIPÄ:

Kinuskikissan ohjeella sai aikaan todella herkullisen leivän!

Tai oikestaan neljä leipää!

Tätä tehdään jatkossakin!

1 l piimää
50 g hiivaa
2 dl siirappia
vajaa 1 rkl suolaa
2 rkl pomeranssinkuorta
½ rkl kuminaa
½ rkl anista
½ rkl fenkolia
12 dl vehnäjauhoja
10 dl ruisjauhoja

Voiteluun:
½ dl siirappia
½ dl vettä

 Liota hiiva kädenlämpöiseen piimään.

Lisää siirappi, suola ja mausteet. 

Sekoita jauhoja taikinaan noin 1 dl kerrallaan.

Anna kohota noin tunti.

Leivo taikinasta 4 pyöreää limppua

ja anna kohota lämpimässä paikassa vähintään 30 minuuttia.

Pistele kohonneita leipiä haarukalla ja voitele siirappivedellä.

Paista 200 asteessa noin 40 minuuttia. 

Voitele siirappivedellä muutaman kerran paiston aikana.

Suojaa tarvittaessa pinta alumiinifoliolla.

Kääri jäähtyneen limpun ympärille leivinpaperia 

ennen muovipussiin laittamista!

Ja päälle Oivariinia ja Valion Ritari juustoa. Nams!

KALA:
Kirjolohifileet savustetaan itse NUOTIOLLA!

SIENISALAATTI:

Sienisalaattia on valmistettava reilusti, vaikkapa tuplamäärä!

1 sipuli

2,4 dl smetanaa

2 prk sieniä kuutioina

suolaa

mustapippuria

Hienonna sipuli. 

Marinoi sipulia viinietikalla maustetussa vedessä noin 5-10 minuuttia, 

niin sipulin pahin kitkeryys katoaa. 

Valuta sienet ja sipuli.

Sekoita joukkoon smetana.

Mausta suolalla ja mustapippurilla. 

MAKEAT HERKUT:

Lusikkaleivät kuuluvat meidän jouluun!

(Ihan liian hyviä!)

Yhteishyvän ohjeella syntyi herkullinen taateli-suklaakakku.

200 g kivettömiä taateleita
2 dl vettä
2 dl sokeria
1/2 dl omenamehua
200 g voita
100 g suklaata
3 kananmunaa
3 1/2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl jauhettua kardemummaa

Lisää taatelit, vesi ja sokeri kattilaan
ja keitä kunnes taatelit pehmenevät ja seos sakenee.
Soseuta tasaiseksi sauvasekottimella.
Ota pois liedeltä
ja lisää joukkoon mehu, voi ja suklaa.
Anna jäähtyä.

Lisää munat yksitellen vatkaten.
Lisää yhdistetyt kuivat aineet.
Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan.
Paista 175 asteessa noin tunti.



Toivottavasti näillä neuvoilla on jääkaappi vähän tyhjempi ensi vuonna joulun jälkeen...