Kun pieni neiti nukkui päiväunia,
äiti pääsi ihan rauhassa metsään ahkeroimaan
ilman pelkoa siitä,
että joku kaataisi puolet ämpärin sisällöstä takaisin mättäälle tai
vähintään söisi heti kaiken...
Tässä saalis:
Saaliista piti tehdä mustikkapiirakka.
Päädyin pullataikinapohjaan,
koska se on vaan niin hyvää!
Pullataikina:
5 dl maitoa tai vettä
1 tl suolaa
1 rkl kardemummaa
2 dl sokeria
2 pss kuivahiivaa
n. 15 dl vehnäjauhoja
150g voita
Lämmitä neste 42 asteiseksi.
Lisää suola, kaardemumma ja sokeri.
Sekoita kuivahiiva muutamaan desiin vehnäjauhoja
ja kaada jauhot taikinaan.
Vatkaa vielä pari desiä jauhoja taikinan sekaan niin,
että taikinaan muodostuu sitkoa.
Lisää jauhoja, kunnes taikina alkaa irtoamaan käsistä.
Lisää pehmä voi ja tarvittaessa vielä jauhoja.
Anna taikinan kohota lämpimässä.
Mustikkapiirakkaan tarvitaan lisäksi
n. 1,5 l mustikoita
n. 2 rkl perunajauhoja
sokeria
Sekoita perunajauhot mustikoiden sekaan.
Kauli pullataikinasta ohut levy piirkkavuoan pohjalle ja reunoille.
Leikkaa ylimääräinen taikina pois.
Lisää mustikat vuokaan.
Ripottele pinnalle sokeria.
Ylimääräisestä taikinasta voit pyöritelä nauhat piirakan päälle.
Paista 200 asteessa 20-30 min.
Tarjoile jäähtyneenä!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti