Meidän pihamaalta ei vielä saa raparperia.
Onneksi on ihania ystäviä,
jotka tuovat sitä kotiin asti!
Tein raparperipiirakaa varten hillokkeen.
1 l raparperipaloja
1 1/2 dl sokeria
1 kanelitanko
tilkka kylmää vettä
1 rkl maissitärkkelyjauhoja
Laita raparperi ja sokeri kattilaan.
Kuumenna kiehuvaksi.
Lisää kanelitanko.
Hauduta noin 5 minuuttia.
Sekoita maissitärkkelys kylmään veteen.
Lisää tärkkelys kattilaan
ja keitä, kunnes seos sakenee.
Pohjataikina syntyi seuraavanlaisella ohjeella:
Alkuperäisessä ohjeessa taikina oli tuplasti tämän kokoinen,
mutta taikinaa tulee ihan liikaa piirakkavuokaan.
100 g margariinia
1 dl sokeria
1 muna
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 rkl jauhettua kardemummaa
1 tl leivinjauhetta
Vaahdota pehmeä voi ja sokeri.
Lisää muna.
Sekoita kuivat aineet keskenään
ja lisää voi-sokeri-muna-seokseen.
Voitele piirakkavuoka ja painele taikina vuoan pohjalle ja reunoille.
Täyte:
1 prk kermaviiliä
2 munaa
1 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
+ hilloke
Sekoita täytteen ainekset keskenään.
Kaada täyte taikinapohjalle
ja lusikoi hilloketta päälle.
Paista 200 asteessa noin 40 minuuttia.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti