Kesän ensimmäinen mansikkakakku
tuli tehtyä terassivalun kunniaksi.
Raparperikakku
150 g voita
2 dl sokeria
2 kananmunaa
1 tl kardemummaa
2 1/2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
4 dl raparperia paloina
Voitele ja korppujauhota irtopohjavuoka (24 cm).
Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi.
Lisää munat.
Sekoita kuivat aineet keskenään
ja lisää vaahtoon.
Kaada taikina vuokaan.
Levitä raparperipalat tasaisesti taikinan pinnalle
ja painele osa paloista taikinaan.
Paista 175 asteessa noin 40 minuuttia.
Päälle
1 prk Flora vispiä
1 prk mautettua Vanilja rahkaa
hitunen sokeria
mansikoita
Vaahdota flora vispi.
Lisää joukkoon rahkaa
ja maun mukaan sokeria.
Levitä vaahto jäähtyneen kakun pinnalle.
Koristele mansikoilla.
Tein myös raparperimehua!
2 1/2 l raparperia
2 1/2 l vettä
tuoreita mintun lehtiä
3 dl ruokokidesokeria
1 1/2 rkl vaniljasokeria
2 sitruunan mehu
Pese ja pilko raparperi kuorineen pieniksi.
Lisää kattilaan yhtä paljon vettä kuin raparpereja.
Lisää mintun lehtiä
ja keitä noin puolisen tuntia.
Siivilöi neste erilleen raparpereista.
Lisää mehun joukkoon sokerit
ja keitä, kunnes sokeri on sulanut.
Lisää sitruunamehu
ja anna mehun jäähtyä.
Pullota.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti